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冬至菜谱 能吃得安康

时候:2019-06-14 10:54 来历:www.hao17.com.cn 作者:西医食休摄生网

  这个周日是冬至,正所谓“冬至大过年”,家家户户城市筹办丰厚菜肴团聚过冬。冬至也是“冬令进补”的最好季节,民谚有“三九补一冬,来年无病痛”之说。小编总结了一份冬至菜谱,但愿大师都能吃得安康。

  天麻蒸鲤鱼

  功效:降压去湿,祛风强肾。适于高血压患者。

  质料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适当。

  做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹部内,置盘中,而后放入葱、生姜,插手适当净水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜;另将水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。

  银耳罗汉果煲鸡

  功效:加强体质,中途夭折。

  质料:银耳40g,鸡1只,罗汉果4个,南杏少量,红萝卜200g,姜2片,盐适当。

  做法:将银耳洗净,用净水渗透;鸡■好,去内脏,焯水后用净水冲刷清洁;红萝卜去皮,切厚块。加适当净水入汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后改用慢火持续煲约3小时摆布,插手调味料调味便可饮用。

  牛肉红枣汤

  功效:补中益气。

  质料:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适当。

  做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块、红枣同入沙锅,加净水适当,放入料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,插手精盐和味精调味便可。

  麻油拌菠菜

  功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

  质料:菠菜1斤,食盐、麻油适当。

  做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞收支盘,插手适当食盐,淋上麻油便可。

  炒双菇

  功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜还可加强机体免疫功效,对高血脂患者更加适合。

  质料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适当。

  做法:香菇、鲜蘑菇洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒持续煸炒,使之入味,插手鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘便可。

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